酸汤肥牛（番茄版）

作者： 抚风呐

这个菜是年夜饭端上桌子上的一个菜 原菜谱也是在下厨房这个APP内学习的 但是结合了自己的理解做的 这个版本的番茄味很浓 喜欢番茄的人会狂喜 同样的 因为家里老人有糖尿病 当时加的糖为赤藓糖醇 因为这个餐没有量过具体用量 所以调味需要根据自己的喜好来哈 这个只分享做法

用料

• 番茄 2个
• 番茄膏 等量
• 肥牛 等量
• 金针菇 等量
• 小米椒 5个
• 线椒 一个
• 盐 等量
• 鸡精 等量
• 白芝麻 装饰用（可不加）
• 小葱 一根
• 赤藓糖醇 等量（喜欢甜口换冰糖）
• 蒜 4-5个
• 食用油 等量
• 水 一碗

酸汤肥牛（番茄版）的做法步骤

步骤 1

先处理番茄 底部滑十字 冷水下小锅煮沸 拿出来 冷水泡下 然后剥皮 一个切成片 另一个放入破壁机内加入糖打碎

步骤 2

煮开番茄的水不要倒掉 继续开火煮金针菇 煮3-4分钟 然后放入盆内备用

步骤 3

线椒 小米辣 葱切圈 蒜剥好弄成蒜泥 葱单独放一个碗 线椒小米辣蒜泥放一个碗

步骤 4

起锅热油 铁筷子粘油有气泡时 下小米辣 蒜泥 线椒炒香 关火后放入一半葱花 炒一会后 倒回盆内备用

步骤 5

起锅热油 炒番茄片炒出水 倒入一碗水 和打碎的番茄 然后煮开放入鸡精盐糖和番茄膏调味 放入炒香的小米辣线椒蒜泥葱花 放入肥牛烫1-2分钟 然后放入金针菇

菜谱创建时间：2024-02-17 16:39:25