红烧小黄鱼 - 野生小黄鱼版（养殖鱼不适合）

作者： 闻香识王子

因为在海边所以一般吃的都是野生的。 养殖鱼得开油锅爆一下去腥。 内陆里一般都是养殖鱼，特别是看到鱼头和鱼尾巴特别黄的，不要怀疑，绝对是养殖。

用料

• 野生小黄鱼 6根
• 蒜粒 3颗
• 盐 见图6
• 味精 见图7

红烧小黄鱼 - 野生小黄鱼版（养殖鱼不适合）的做法步骤

步骤 1

小黄鱼剖肚洗净，先用酱油快腌10来分钟。

步骤 2

腌制的酱油量如图，比这再多一点。

步骤 3

油锅炒蒜瓣，出香味后放入鱼，快速将两面煸炒一下，把皮带上很正常，这样才好吃。

步骤 4

将刚才酱汁过的酱油也倒入锅内。

步骤 5

加入没过鱼，再加点酱油，至如图颜色。

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步骤 6

步骤 6

等快烧干，加入如图盐。

步骤 7

加入如图味精。

步骤 8

手持手柄稍微动一动汤汁均匀到每条鱼面上，即可出锅！

菜谱创建时间：2024-02-17 13:13:27