蒜蓉生蚝

作者： 艺壬

生蚝🦪有滋阴补肾，保护肝脏的作用，越是冷的时候生蚝越肥美，过年的时候，做这一道菜，不仅不费时间，口感老少皆宜，还很养生。

用料

• 蒜 100g
• 葱 30g
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 小米椒 适量
• 粉丝 适量
• 生抽 2勺
• 香菜 适量

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

开生蚝是个技术活，简单开法是直接上锅蒸，就能开口，但是再放料进去再蒸容易老。小白的开法还有一种就是，用钳子，把边缘一点点的钳掉，钳掉的边缘会露出缝隙，把开蚝刀延缝隙深入进去，沿着蚝的边缘一圈把上下链接的蒂划开，生蚝就能掰开了。

步骤 2

银丝粉提前泡好

步骤 3

准备蒜末，可以是自己剁的，我这个是买的整瓶的，20个生蚝，用了一整瓶小瓶的蒜蓉，刚刚够。

步骤 4

喜欢吃辣就再加点小米辣剁碎

步骤 5

蒜蓉，小米辣下油锅翻炒，有香味出来以后放生抽，蚝油，糖

步骤 6

料炒好以后把生蚝平铺在蒸锅里，放上泡好的粉丝，加上料。 关键时刻就是上锅蒸了，水开以后，蒸3分钟，时间到就起锅，不要闷。 起锅以后撒上葱花，喜欢吃香菜就再放点香菜。 鲜嫩美味的蒜蓉生蚝就可以上桌啦

菜谱创建时间：2024-02-16 14:52:32