毛血旺

作者： 微微香茶

用料

• 锅圈食汇重庆老料火锅底料 100克
• 梅林午餐肉 1盒
• 鸭血 1盒
• 盐 适量
• 黄豆芽 200克
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 花椒 2克
• 猪大肠 300克
• 蒜 2头
• 牛百叶 200克
• 干辣椒 6个
• 鳝鱼丝 200克
• 花干 6个
• 苔干 200克
• 白酒 20毫升
• 大葱 1根
• 姜片 30克

毛血旺的做法步骤

步骤 1

准备好全部食材，处理干净。

步骤 2

取出火锅底料，切取100克左右。

步骤 3

冷锅烧油

步骤 4

准备好爆锅材料。

步骤 5

将底料炒香，炒出红油后，放入20ml白酒。去腥增香。

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步骤 6

步骤 6

加入高汤（可以加浓汤宝），待沸腾后转小火，捞出汤汁中的残渣。

步骤 7

依次放入蔬菜汆烫。

步骤 8

捞出，依次放入盘中。

步骤 9

按照食材成熟时间依次汆烫，摆盘，撒上蒜末，小葱。即可出锅享用

菜谱创建时间：2024-02-16 00:50:51