1.凉水煮开放姜片➕料酒，放入花螺，焯水一分钟捞出来。 2.锅热放油、姜末、蒜末、洋葱，香味出来后放入花螺爆炒。 3.炒几分钟后放入盐、辣椒酱，均匀炒开后加入适量的开水，盖上盖子。 4.收汁差不多，出锅。 5.葱可点缀。