希腊风味烩鸡（Greek Chicken）

作者： Happy_Foodies

又是一道富含地中海料理特色的一道主菜，味道非常丰富而且超好吃！鸡肉做好后会很入味很软嫩，我觉得这道菜是我心目中地中海料理的天花板👍 地中海料理系列： https://www.xiachufang.com/recipe/107130400/ https://www.xiachufang.com/recipe/107166879/ https://www.xiachufang.com/recipe/107190482/ https://www.xiachufang.com/recipe/107211727/ https://www.xiachufang.com/recipe/107214269/ https://www.xiachufang.com/recipe/107224511/ https://www.xiachufang.com/recipe/107282563/ https://www.xiachufang.com/recipe/107297118/ https://www.xiachufang.com/recipe/107336371/ https://www.xiachufang.com/recipe/107350061/

用料

• 鸡腿排 6个
• 辣椒粉 2勺
• 盐 2勺
• 黑胡椒粉 1/2勺
• 橄榄油 15克
• 紫洋葱 1个
• 西葫芦 2根
• 卡拉马塔橄榄 12颗
• 小番茄 250克
• 蒜（压泥） 6瓣
• 白葡萄酒 120毫升
• 鸡汤/水 60毫升
• 柠檬（挤汁） 1个
• 牛至粉 2勺
• 蜂蜜 2勺
• 鲜欧芹 15克

希腊风味烩鸡（Greek Chicken）的做法步骤

步骤 1

鸡腿排用1勺辣椒粉，1勺盐和1/2勺的黑胡椒粉调味后，锅中烧热橄榄油把鸡腿煎至表面金黄后取出

步骤 2

用煎完鸡腿锅中剩余的油炒洋葱碎和西葫芦片，炒至蔬菜变软

步骤 3

卡拉马塔橄榄如果买的整颗的要对半切开后稍微压碎一点。 把橄榄，小番茄，蒜泥，白葡萄酒，鸡汤（没有鸡汤就直接换成水），柠檬汁，牛至粉，少量鲜欧芹切碎（没有鲜欧芹就用干欧芹碎），蜂蜜，剩余的1勺盐和1勺辣椒粉倒入锅中搅拌均匀，大火烧开后转中火煮5—8分钟左右。

步骤 4

然后把煎好的鸡肉放入锅中最上面，盖上锅盖焖煮25分钟，揭开锅盖继续收汁10分钟左右即可。 最后在上面撒上鲜欧芹碎点缀一下

步骤 5

味道真鲜美，鸡肉嫩嫩的，我又加入了几片柠檬来装饰了一下，又好吃又好看可以用来招待亲朋好友啊(=^▽^=)

菜谱创建时间：2024-02-14 13:22:37