椰香八宝饭(清真)

作者： 招财喵咪

不用猪油改用椰子油，回民版本的，方便自家人享用，当然喜欢东南亚椰子清香口味的也非常合适，有芒果糯米饭的口感。 500克糯米，2大碗八宝饭，碗口直径13厘米 🟠糯米系列小吃 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106220563/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106118094/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/107281759/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/104247502/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106114756/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106672156/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106117834/ 🍚米饭 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/106922789/ 🔸https://www.xiachufang.com/recipe/107046883/

用料

• 糯米 500克
• 椰浆 40克
• 椰子油 25克
• 白糖 30-50克
• 豆沙馅 150克

椰香八宝饭(清真)的做法步骤

步骤 1

🟠红枣花制作（泡糯米时就要提前准备好） 5-7颗红枣用剪刀切一半，取出核，按照上图拼接成团，捏紧，用保鲜膜包紧至少2小时，在蒸糯米时间，红枣用刀横切成2-3份(小红枣切2份，大红枣可切3份)放碗底中心的玫瑰花。 👉 自制https://www.xiachufang.com/recipe/106151898/

步骤 2

糯米500克上汽蒸30分钟，乘热加入椰浆40+椰子油25+白糖30，戴手套抓散抓均匀，

步骤 3

蒸糯米期间，碗底部铺耐热保鲜膜，碗底用干果和坚果摆好花样，铺上一大块手掌大的糯米团，正好一次性全部盖住干果花样, 就不容易破坏造型。接着在碗窝里挤上豆沙馅，最后用糯米封住。 杏仁干1/2(对剪开)，红枣1/4，葡萄干，南瓜子，桂圆。中心红枣花用了7颗枣(取核) 👉杏仁干取1/2。细红枣条取1/4红枣。

步骤 4

保鲜膜封口拧紧，冷冻，要吃时带保鲜膜镉水蒸20分钟，外部蒸熟了，内里还是冰凉的，再微波炉5分钟左右，内里就短时间熟透了。记住这个小技巧，就可以省出太多时间😃

菜谱创建时间：2024-02-13 04:06:56