京酱肉丝

作者： 懒猫儿0926

用料

• 烤鸭酱
• 黄酱 500克
• 水1量50克 3两3*50=150
• 糖 4两200克
• 调匀大火蒸40分钟
• 香油 3两
• 蒸熟打碎
• 每家做的甜面酱味道不一样，有放糖多的，有放糖少的。有蒸40分钟的，有蒸一个小时的，还有往里加姜汁儿的。
• 肉 400克
• 黄酒 少许
• 葱姜水 少许
• 白胡椒粉 少许
• 盐 一克
• 蛋清 1个
• 水淀粉
• 或者是蛋清里面放入淀粉搅拌均匀，再倒入肉里面。
• 酱油 少许调色

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2024-02-12 09:26:00