鸡翅洗去血水，沥干或擦干水分，每只划两刀
加入料酒、老抽、生抽、蚝油、花椒粉、盐
戴上一次性手套翻拌均匀，多拌一会
盖上保鲜膜，静置2小时（时间充足可以过个夜）
炸锅190度预热5分钟
把吸油纸盘放进拉篮，鸡翅皮朝下放进纸盘，表面刷少许油，190度9分钟开烤（我用的九阳这款，大家根据自己的锅适当增减温度和时长）
翻面再烤9分钟（这是第一面烤完的样子）
两面烤完出锅，用厨房纸吸吸油
全部鸡翅装进一个大碗里，加入熟芝麻、油泼辣子翻拌均匀
齐活，开动！
我比较喜欢鸡翅焦香的口感，所以温度和时长比炸锅默认设置更高一点，大家根据口味适当调整。