全网最低甜的太妃糖

作者： 兰心慧阁

我真的没看到用糖量比我少的配方了，没用艾糖素，也没用海藻糖，用红糖和白砂糖！ 巴旦木仁先放烤箱，先不开火，等到糖熬到110度以后才开110度烤着，然后糖熬好了巴旦木仁也刚好烤得差不多了。先倒入一半的巴旦木仁搅拌均匀，再倒入另一半，这样会更均匀一点。

用料

• 淡奶油 1000克
• 黄油 132克
• 红糖 180克
• 白砂糖 120克
• 盐 3克
• 玉米糖浆 264克
• 雀巢醇品咖啡 3条
• 巴旦木仁 600克

全网最低甜的太妃糖的做法步骤

步骤 1

除巴旦木仁外，所有材料倒入厚底不粘锅中，开大火煮。

步骤 2

偶尔搅拌一下。

步骤 3

到这种状态转中火，要不停匀速搅拌。

步骤 4

步骤 5

145度关火。

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步骤 6

步骤 6

倒入一半放烤箱中110度保温的巴旦木仁，翻拌均匀，再全部倒入，这样会更均匀一些。

步骤 7

步骤 8

步骤 9

如果凉了，整盘放烤箱中110度10分钟，然后转90度保温，先切成四块，三块放烤箱，一块切好再切另一块。

步骤 10

切的时候刀来回锯，可使切面很好看。

步骤 11

是不是很好看？

菜谱创建时间：2024-02-07 16:06:23