腊味萝卜糕

作者： 幸运笨笨

每到过年，广州人少不了的萝卜糕。这个量随手买居然可以做到4个9寸锡纸盒，喜欢吃的朋友可以试试哈

用料

• 三像粘米粉 600克
• 白萝卜 3000克
• 虾米 100克
• 腊肉 1条
• 腊肠 5条
• 瑶柱 150克
• 盐 3小勺
• 胡椒粉 3小勺
• 白沙糖 4小勺
• 水 3碗半

腊味萝卜糕的做法步骤

步骤 1

自家晒的腊肉腊肠蒸熟

步骤 2

切粒

步骤 3

浸软切粒

步骤 4

浸泡

步骤 5

用刀背压碎

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步骤 6

步骤 6

虾米瑶柱先炒腊肉腊肠后下（忘记拍照）

步骤 7

萝卜切粗丝

步骤 8

清水加盐调成这样

步骤 9

萝卜加胡椒粉（萝卜糕的灵魂）煮到变软加腊味瑶柱分翻炒均匀，关火，分3次加入到粉浆，每加一次都翻拌均匀，拌好就是图片状，可以试味，想萝卜糕好吃，试味时必须有胡椒粉、糖和咸味，觉得那个味少了就适当添加。

步骤 10

大火蒸35分钟，关火后上面再晒点瑶柱丝装饰。

菜谱创建时间：2024-02-06 22:37:12