①蒜粒和豆豉和姜放一起,五花肉叫老板切薄片,然后辣椒切滚刀 ②干煸辣椒两分钟放点点盐,干煸是锅里油也不放 ③开始炒肉放姜,放点料酒,放入蒜粒和豆豉和冰糖,这个时候五花肉炒五分钟后再放辣椒,胡椒,老抽,鸡精,盐调味,就出锅