农家烧三鲜（鲈鱼🐟、河虾、毛豆）

作者： Mary-玛丽

看了黄先生的美食，学了这道鲜上加鲜的菜，做法简单又营养。我用汤汁拌饭吃，太赞了😋👍 我先把买回来的河虾做了预处理，否则河虾就会…😉，你懂的☺️

用料

• 鲈鱼 1条
• 河虾 1把
• 毛豆 1大把
• 猪油+菜油 适量
• 料酒 少许
• 盐 1茶匙
• 热水（鱼的半身或稍多一点点） 适量
• 白胡椒粉 少许

农家烧三鲜（鲈鱼🐟、河虾、毛豆）的做法步骤

步骤 1

1）河虾洗净，锅中放2勺水➕料酒➕葱段姜片➕河虾，汆烫变色备用 2）毛豆汆水至9分熟

步骤 2

1）鲈鱼洗净，擦干水份 2）热锅，菜油➕猪油，➕葱姜，将鱼2面煎至金黄 3）鱼翻面煎的时候➕毛豆一起煎

步骤 3

4）等鱼煎至金黄➕料酒➕盐➕热水到鱼的半身或稍多一点点，盖上锅盖大火煮5分钟，汤色是白色的 5）➕河虾，收汁，用炒菜勺将汤浇到鱼身上 6）撒一点点白胡椒粉

步骤 4

装盘，洒上葱花、小辣椒圈点缀

菜谱创建时间：2024-02-04 12:27:54