冬天的青菜

作者： 罗罗个

入冬以后，奶奶小饭桌上每日必上的青菜。她说冬天这种青菜得烧烂了，糊嘴，很鲜，但是又不能让青菜烧得发黄，就不好看了。吃了一个冬天了，确实吃不腻呀

用料

• 青菜 五棵
• 油
• 盐
• 味精 少量或不用

冬天的青菜的做法步骤

步骤 1

只选这种青菜五六棵

步骤 2

爷爷洗的，每次都码的整整齐齐

步骤 3

菜梆子和菜叶子分别切好，菜心对半切开就好

步骤 4

菜叶切好，分开放

步骤 5

橄榄油少许，在我的坚持下，家里改用橄榄油了，以前奶奶喜欢用菜籽油

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步骤 6

步骤 6

下菜梆子和菜心炒至稍稍变软，然后加水，烧一会

步骤 7

大概五六分钟后，开盖觉得差不多熟了

步骤 8

加入菜叶，把推进菜汤里

步骤 9

菜叶煮瘪了，放入盐，加盖煮几分钟

步骤 10

用锅铲戳一下菜头和菜梆子，软烂了就可以关火，奶奶喜欢加少许味精，她说味精是粮食提炼的，不要相信有毒🤔

步骤 11

因为拍照片，和她说话，分心了，有点失手，水放多了，但味道还是真心不错，菜头软烂，菜色碧青，百吃不厌🤩

菜谱创建时间：2024-02-03 22:31:36