上述材料备齐，龙虾尾解冻、花蛤吐净泥沙洗净、鸡胗处理干净。
半锅水，加入花椒30粒、姜3片。
鸡胗冷水下锅，中火煮，水开后再煮5分钟捞出晾凉。
用煮鸡胗的水把鹌鹑蛋20个左右煮熟，剥皮备用。
把煮鸡胗和鹌鹑蛋的水倒掉，另外烧一锅水，煮龙虾尾，水开后煮2分钟。
最后把花蛤煮熟，水开后煮3分钟，捞出沥干水晾凉备用。
晾凉后的鸡胗切片。
把所有煮熟的食材都放在一个大容器内，倒入糟卤汁一瓶。
冰箱内冷藏1小时以上就可以吃了。