半边鸭摘干净，冲洗一下，厨房纸擦拭干
烤箱200℃预热12分钟
枫糖放入内面，擦拭揉搓入味，麦芽糖涂抹外皮不需要揉搓
用锡纸中间包好，再两头包好，两头如果杵出来就再加➕包一点锡纸，查看是否包紧严实，（因为锡纸能够漏气出来，所以不必扎小眼），放入烤箱，不需要腌制，180℃，90分钟
揭开锡纸，热气腾腾♨️热气腾腾♨️，去掉盘子下面以上的锡纸，将麦芽糖用筷子挑到鸭脖、鸭胸、鸭腿、鸭背、鸭尾上，稍许涂匀，鸭脖和鸭腿能挂上一点麦芽糖最好。😊如果舍不得的话，盘底的汤汁可以接取下来再次倒进锡纸内部，也可以淋进去。
再次放入烤箱，250℃，5分钟。
时间到，将烤好略带焦香的烤鸭取出来，上桌！🤗🤗
注意多瞧瞧，在60分钟、90分钟左右打开透透10秒的热气，还有250℃5分钟的时候，最后1分钟间接打开烤箱门5秒钟，随时查看脆皮程度，别让它焦了。