夏威夷果仁可可脆片

作者： 小蕾的廚房

用料

• 黄油 58克
• 巧克力 8克
• 蜂蜜 12克
• 夏威夷果 80克
• 蛋清 50克
• 盐 0.5克
• 白砂糖 40克
• 低筋粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 6克

夏威夷果仁可可脆片的做法步骤

步骤 1

先从58克的黄油中取8克黄油，8克的巧克力，12克蜂蜜隔水融化搅拌均匀

步骤 2

将夏威夷果切碎，倒入第一步，搅拌均匀，放旁边备用

步骤 3

把低筋粉、可可粉、玉米淀粉混合过筛到容器中，放旁备用

步骤 4

把剩余的58克黄油隔热水融化

步骤 5

蛋清中加入白砂糖和盐，打发至有小气泡即可

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步骤 6

步骤 6

打发的蛋清中分3-4次加入液化好的黄油，每次加入的黄油都需要等黄油与蛋白完全融合后在加入下一次的

步骤 7

黄油和蛋白混合完成后，加入混合过筛好的粉类，搅拌至无颗粒干粉的状态，装入裱花袋中

步骤 8

烤箱150度加热，然后在裱花袋前端剪一个小口，挤入烤盘中，将夏威夷果放在上面，轻轻按下一下，放入预热好的烤箱中，中层，上下过15分钟（ps:温度时间根据个人家里烤箱的情况调节）

步骤 9

烤好后的夏威夷果仁可可脆，稍微放凉后移出烤盘，放入自己喜欢容器中

夏威夷果仁可可脆片的小贴士

1:坚果可以除了用夏威夷果，还可以用腰果、杏仁片、巴旦木等替代 2:放凉后没有脆那就是没有烤熟，下一次就需要考虑是又延长一下时间 3:每个人的烤箱温度不一样，需要根据自己家里烤箱的情况调节时间温度

菜谱创建时间：2024-01-31 18:35:10