牛肉泡凉水里泡出血水，多投洗几遍，洗干净的牛肉放到电炖锅里，加凉水，一颗八角，葱段，拍扁的姜块，炖牛羊肉功能。
电炖锅炖好了把浮沫脏的和一层油撇去，这样留的牛肉和汤更干净，去除八角葱姜，待用。 西红柿去皮切块。
炒锅倒油，油热下葱花蒜末炒香，放西红柿块炒出沙，然后放牛肉和土豆胡萝卜翻炒，加入生抽，老抽，少许白糖，炒匀以后，加入电炖锅的牛肉汤，加适量盐，大火烧开，中火炖会，最后看汤汁收到自己喜欢的程度就可以。