鱿鱼泡发洗净切小粒备用，葱白和葱叶分别切，分开。马蹄去皮剁碎，姜剁碎
泡鱿鱼的水加入全部的调料（油除外）
猪肉绞成泥，不需绞得太细，然后把调好的汁，马蹄碎、鱿鱼粒放入绞肉机里搅拌均匀 ，最后加入油和麻油搅拌至粘稠。因为用的是瘦肉，所以加了油，如果有肥肉就不要再加油了。
取一深口的盘子、底部抹上一点油，肉饼抹匀，中间挖个洞，周围也插几个洞，中间打入鸡蛋。打几个洞是为了快熟，防止回缩 ，收汁。
水开上锅蒸15分钟即熟，撒上葱花即可食用。