【萝卜丝酥饼】

作者： 长城2228

用料

• 萝卜 约750克
• 培根 6片
• 虾皮 1小把
• 盐 1勺
• 糖 1勺
• 食用油 1勺
• 十三香 少许
• 鸡精 少许
• 白芝麻 1把
• 葱花 少许
• 蛋挞皮 16个

【萝卜丝酥饼】的做法步骤

步骤 1

萝卜擦丝, 加入1勺盐, 用手揉揉杀水。 静置十分钟左右。

步骤 2

培根放入烤箱。 180度, 烤10分钟 (脱水)。 翻面, 200度, 烤10分钟 (脱水兼烤香)。 再翻面, 220度, 烤5分钟 (烤香烤脆)。 后期注意随时观察烤箱里的情况, 酥脆与烤糊之间就是一瞬间的事。

步骤 3

取出培根, 晾凉后切碎备用。

步骤 4

冰冻的蛋挞皮需要提前解冻。

步骤 5

挤出萝卜丝中多余的水分 (尽量挤干些)。加入虾皮、芝麻、葱花和所有的调味料, 拌匀。

步骤 6

加入切碎的培根。

步骤 7

拌匀成馅。

步骤 8

待蛋挞皮刚刚回软后, 放入适量的馅料。 从中对折, 包住馅料, 并用手指捏紧边缘封口。

步骤 9

放入烤箱, 175°c 烤25分钟。

步骤 10

将烤好的酥饼放置在晾网上晾凉。

步骤 11

趁热尝一个, 真香😋

【萝卜丝酥饼】的小贴士

蛋挞皮未回软前比较容易与锡杯分离, 因此解冻时最好先除去锡杯。 蛋挞皮解冻的时间不应太短, 也不应太长。太短了, 蛋挞皮折叠时容易开裂。太长了, 蛋挞皮太软, 不容易包。

菜谱创建时间：2024-01-28 17:19:41