配料提前炮水
准备配料
腌制:鸡翅根剁成超级小的块,多换几次水,去血水,淋干水,五香粉,料酒,生抽,耗油,盐进行腌制2小时 炸:6趁热油炸,小火炸制5—6分钟
捞出,开大火,油温上来后,大火复炸,炸的外表脆脆的捞出
配料锅里炒,炒制花椒刚刚变色,放鸡丁
翻炒两下,小香葱点缀,出锅即可
开吃,超级下饭