桃酥（焦化黄油版）

作者： 大皮-皮师傅主厨

简单快手，又酥又脆的中华大曲奇 黄油焦化之后，带来的榛果香气，让这款桃酥变得很独特，它是小时候的回忆，又多了迷人的新鲜感。

用料

• 黄油 160克
• 鸡蛋液 40克
• 砂糖 120克
• 盐 1克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 3克
• 中筋面粉 190克
• 扁桃仁粉 56克
• 核桃碎 46克

桃酥（焦化黄油版）的做法步骤

步骤 1

加热黄油

步骤 2

加热至焦化

步骤 3

过滤焦化黄油

步骤 4

碾碎核桃仁备用

步骤 5

称好面粉、扁桃仁粉、小苏打、泡打粉备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋液中加入盐和砂糖，混合均匀

步骤 7

加入冷却到40度的焦化黄油

步骤 8

打蛋器搅拌至充分乳化

步骤 9

加入全部粉类混合

步骤 10

加入核桃碎，混合成团

步骤 11

擀成长条，切30克/个

步骤 12

搓成圆形

步骤 13

中间戳洞，并撒上芝麻

步骤 14

烤箱170度22分钟

步骤 15

出炉放凉，就可以打包啦。

菜谱创建时间：2024-01-27 10:56:19