广式芋头糕

作者： 大J小D之家

用料

• 粘米粉 250g
• 腊肠粒 3条100g
• 芋头粒 300g
• 清水1（开浆） 260g
• 盐 10g
• 五香粉 1g
• 鸡粉 8g
• 香油 少许
• 糖 10g
• 清水2 350g
• 不锈钢盆 29寸
• 玉米粉 30g
• 胡椒粉 1g

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

1.除了香芋粒、腊肠粒、清水2外，全部材料混成粉浆，

步骤 2

2.下油入锅，将香芋粒炒至金黄脆皮，粒粒分明，再下腊肠粒（喜欢虾米的可以在下腊肠粒之前下至，略炒出香味），中火将以上材料炒香、炒出香味，

步骤 3

3.将清水2 350g水倒入锅入烧开，

步骤 4

4.混浆，将烧开的香芋粒、腊肠粒浆水，分三次少量多次倒入粉浆，一边倒浆水一边用筷子打圈混合，慢慢浆粉水变得粘稠，

步骤 5

5.将混合好的浆粉水倒入29寸不锈钢盆内，锅内烧开水蒸40分钟。

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步骤 6

步骤 6

备注，这个分量出来的芋头糕比较薄、少，不够吃，下次要翻倍做厚件

菜谱创建时间：2024-01-26 21:54:27