从菜市场买回来的新鲜的猪心猪脚猪舌猪耳朵，回来浸泡30分钟，换两三次浸泡的血水。
锅内放水先将舌头焯水，水开烧五分钟，捞出。
再将猪舌猪耳朵猪脚爪焯水，我家锅子小分别焯水。时间一样。焯水的空档把猪舌上面的白皮用刀刮掉，露出粉红色就干净了。
全部焯水后洗干净。
锅内放热水所有的食材配料一起放进去了，一锅炖了，我用的大电饭煲。我家里人煮菜不喜欢吃料酒白酒之类，所以我放了瓶啤酒去腥增鲜。食材都是新鲜的不是速冻的。煮出来还是有区别的。
配料。根据食材多少适当添加。
配料。根据食材多少适当添加。
一个小时不到用筷子戳下通了就熟了，无需久煮，拿出来拍照。尝了微微的卤菜肉香味，咸淡正好。吃不完的放汤汁里浸泡一晚更加入味。