无敌好吃的焗南瓜🎃｜锅贴饼子🫓

作者： 一只菜团子

只吃焗南瓜可以省略贴饼子这个步骤。

用料

• 食材：南瓜500g，香葱5根，线青椒2根，蒜瓣5瓣，姜片，大葱1节，洋葱1小颗，蚝油，胡椒粉，香油。
• 🤫详细的调味料使用量参考步骤图。👇👇👇

无敌好吃的焗南瓜🎃｜锅贴饼子🫓的做法步骤

步骤 1

400g中筋面粉加入5g泡打粉、5g白糖、3g酵母粉混合均匀。 少量多次加入210g温水搅拌均匀，揉成光滑的面团盖好醒发30分钟左右（🤫做菜前先揉面发面哦！不要贴饼子省略这一步骤）。

步骤 2

把南瓜（选老南瓜）带皮洗净去瓤，切成长条块。

步骤 3

准备辅料：生姜切片、蒜瓣剥皮，香葱洗净切长段；大葱段切葱丝，线青椒洗净切细圈圈出锅再用；一颗小洋葱切丝备用。

步骤 4

调料汁：碗中加入半勺盐、两勺生抽、1/3勺鸡精、半勺蚝油、0.5g白胡椒粉和2g老抽调色，再加入半碗多的清水搅匀备用。

步骤 5

起锅烧油，下入南瓜块先煎至微焦皮状态盛出备用。

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步骤 6

步骤 6

把锅烧热倒入适量油，下入姜片、蒜瓣和香葱段煸香。

步骤 7

再下入洋葱丝铺底。

步骤 8

接着放入南瓜块（把南瓜皮尽量朝下避免糖分流出导致黑锅）。

步骤 9

沿锅边淋入调好的料汁。

步骤 10

这个步骤还可以沿锅边贴一圈饼子，用厨房纸把锅边擦一擦：面团半发状态即可，给它揉匀之后手里蘸点水给揪一小团面，把它团成一个面饼胚贴在锅边，沿锅转贴一圈的饼子。

步骤 11

烧开锅转成中小火盖上锅盖慢焗15分钟左右（留意南瓜的状态调整时间，汤汁最后留一点即可）。

步骤 12

南瓜焗好啦！ 🤠：不要太软筷子能夹起来的状态就刚刚好。

步骤 13

放入大葱丝、线青椒圈再滴点香油盖上锅盖再焖一会即可开吃啦。

步骤 14

焗好的南瓜干香面甜，咸鲜美味～锅贴饼子暄软好吃，蘸点汤汁也超赞哦！😆😆😆

无敌好吃的焗南瓜🎃｜锅贴饼子🫓的小贴士

可以直接当主食吃饱O(∩_∩)O~😁😁😁

菜谱创建时间：2024-01-24 13:31:23