香干切条，青红辣椒切丝，葱切段（用葱白吧，葱叶后面容易黑糊），蒜切片。
水开下香干焯水捞出备用。
油热放葱蒜爆香。
加入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。
加入香干翻炒均匀。
加入青红辣椒。
再加入1勺生抽/1勺蚝油/少许白糖提鲜/少许鸡精，翻炒均匀即可出锅。