原味蛋糕卷

作者： 小啊琪8023

松软好吃😋奶香味更足

用料

• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 60克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋 5个
• 柠檬汁 3克

原味蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油加牛奶放入于水无油的盆中

步骤 2

搅至乳化，没有油腥的状态

步骤 3

一次性筛入低粉，画Z字搅至无干粉状态

步骤 4

蛋清蛋黄分离，蛋黄加入至面糊里，画Z搅均匀

步骤 5

搅至这种状态即可备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

蛋清打入于水无油的盆中放入冰箱冷冻5分钟

步骤 7

冻至这样有微微冰沙就可以了

步骤 8

加入白糖和柠檬汁开始高速打发

步骤 9

打发至这种微微纹路时转中速继续打发

步骤 10

打至这种小弯钩的状态即可

步骤 11

打好的蛋白取三分之一放入蛋黄糊里搅拌均匀这时候烤箱预热

步骤 12

再倒入剩余的蛋白里再次搅拌均匀

步骤 13

放入28方盘中，底下铺油布，倒入面糊震出气泡表面抹匀，进炉烘烤放入烤箱第二层，开始计时25分钟

步骤 14

长帝烤箱上下火140度颜色满意盖上锡纸

步骤 15

到时间出炉即可，凉至微微凉卷起

步骤 16

一定不要太用力，不然会开裂

步骤 17

这就完成了

菜谱创建时间：2024-01-23 16:59:14