鸡🐔是老家自己喂养的，我家炖鸡都没有焯水，炖出来更鲜。 1️⃣鸡晚上提拿出来化冻，山药和沙参提前一晚泡水 2️⃣鸡崭成块，放水里泡半小时，把血水泡出来后沥干水分，鸡油放锅里熬出油，下姜片和鸡肉把水份炒干炒香
3️⃣沙参、红枣、山药放砂锅里，炒好的鸡肉舀进来，加开水（要么温水，就是不能加冷水）
4️⃣再加入当归和党参，在磨点白胡椒，烧开后转小火🔥炖40分钟
5️⃣再下入木耳（本来是想炖香菇，家里没有了）板栗炖20分钟，再加入枸杞、盐调味
第二天早上再来煮个鸡汤面，别提多香了。