土豆、豆腐都切小块，青椒掏掉辣椒籽切粗条，线椒切小块。蒜切小块
酱汁，用3勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，1勺淀粉（普通勺子），半勺白糖，1调羹盐，半碗热水。搅拌开
倒油，多倒一点，油热了炸土豆，炸到变黄（？能变黄吗，我这是炸到棱角有一点焦），大约6分钟。捞出土豆，炸豆腐，炸到变黄。捞出豆腐，倒出一些油，炒青椒线椒，炒到熟透变软。捞出来。
如果有糊锅的，清理一下锅。没有的话，倒出一些油，下蒜，火别太大，炒到蒜变黄锅里有蒜香。刚才的酱汁倒到锅里。搅拌开，然后把土豆，豆腐，青椒，线椒都放锅里，翻炒，大火收汁，到基本没汁的时候就可以了。