生腌大虾

作者： 篱笆厨房

*温馨提示 本人是小白能力有限，写菜谱只是自用，【下厨房】大神好多，请亲们另寻他处，谢谢！

用料

• 虾 2斤

生腌大虾的做法步骤

步骤 1

【生腌大虾】 1 去除虾胃，虾线，开背放高度白酒腌制。 白糖50g，海天米醋20g，料酒10g,耗油50g，一品鲜酱油60g，芥末2.4g，盐2g，纯净水60g 【生腌大虾】2 调整了上面的配料，很好吃 花椒+大料煮水晾凉备用 纯净水烧开后晾凉备用 去除虾胃，虾线，开背放高度白酒腌制20分钟，清水洗干净。 料汁：糖35g、耗油50g、东古一品鲜酱油40g、芥末5g、陈醋30g、盐3g，加花椒大料水、纯净水100g 配菜：小米辣3个、小青辣椒1个、紫洋葱1/3个、蒜末1头、姜片2片、柠檬几片 料汁+配菜搅拌均匀，加香菜 浇在大虾上

步骤 2

步骤 3

去虾线、虾胃

步骤 4

虾开背

菜谱创建时间：2024-01-22 23:12:45