这是沙茶粉。
猪里脊肉也就是潮汕人说的吊龙肉，把猪肉切片，稍微锤一下变薄。
配方中的所有材料加入猪肉中拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏隔夜。
把腌制好的猪肉排入盘中放阳台风干，今天阴天没太阳，我从早上八点放到下午六点才收进来，中间翻面一次。
把风干好的猪肉逐片排在烤架上，烤箱上下火130度热风对流烤30分钟，风干了一天的猪肉基本不会出水的。不想用烤箱烤也可以直接把风干好的猪肉片油炸，炸到肉片浮上来就好。
出炉就可以开吃了。
美味。