热辣鲜香的五花肉泡菜豆腐汤-能下两碗饭

作者： 兮木陈

泡菜自带酸甜口，做出来颜色也很好看，红红的看着很浓郁，实际上没什么油脂，很健康，但超下饭！

用料

• 芝麻油 1勺
• 生抽 1勺
• 鱼露 1勺
• 大葱 2/3个
• 洋葱 半个
• 姜 4-5片
• 蒜 4个
• 泡菜 1碗
• 豆腐 1块
• 五花肉 350g左右
• 培根 2块
• 细辣椒面 1勺
• 粗辣椒面 1勺

热辣鲜香的五花肉泡菜豆腐汤-能下两碗饭的做法步骤

步骤 1

食材如图处理，姜蒜切末，豆腐切丁，五花肉（也可以切丁）冻一下再切会更容易成型，泡菜切小块（我买的是已经切好的

步骤 2

热锅，倒一点芝麻油

步骤 3

小火煎香培根

步骤 4

下五花肉，煸出五花肉里的油，煎至两面微焦（记得用锅盖挡一下油 我喜欢吃焦的，一般不用到这种程度

步骤 5

拨到一边倒出一些油，下姜末炒香

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步骤 6

步骤 6

混合均匀，下粗辣椒面炒匀

步骤 7

再下泡菜

步骤 8

翻炒均匀

步骤 9

倒两大碗清水，烧开后加葱和蒜末

步骤 10

再次煮开后加一勺生抽调味

步骤 11

下豆腐和细辣椒面，再加一点鱼露就可以出锅了

步骤 12

成品，配米饭能吃一大碗

步骤 13

豆腐葱花加泡菜汤的红，搭配起来很好看超有食欲

热辣鲜香的五花肉泡菜豆腐汤-能下两碗饭的小贴士

这道菜做法很简单，就是五花肉小火慢煎要花些时间，我不喜欢吃肥腻腻的五花肉，所以煎得比较脆，类似油渣的口感，一般不用煎到我那种程度，煎到两面稍微带一些焦黄就可以了 没有五花肉的也可以换成肉沫，

菜谱创建时间：2024-01-21 17:29:07