把洋葱、大蒜、西红柿切成碎钉，牛肉剁成馅（西红柿去皮，我是用牛里脊片自己剁的肉馅，也可以直接买牛肉馅）。
起锅，倒入橄榄油，等油温热倒入一半蒜末，倒入一半洋葱碎炒香，然后放入牛肉馅翻炒熟，盛到碗里备用。
重新起锅加少量橄榄油，倒入剩下的大蒜末，洋葱碎炒香，然后倒入刚才炒好的牛肉末，翻炒几下后加入一点料酒，继续翻炒，再加入西红柿碎，一直翻炒。
这时可以调成中火，继续翻炒直到西红柿几乎融化，加盐，番茄酱，糖调味，（可以自己调整调料的用量，感觉味道可以了就行），继续熬煮到略微粘稠就可以关火盛到碗里了，或者直接把煮好的意大利面放进去炒匀。
烧一锅水，水开加两滴橄榄油和一小勺盐，然后放入意大利面（锅里的水要多加点，煮意大利面要一直开锅盖煮，不往里续水），一直煮差不多8分钟就熟了，想软一点就多煮2分钟。
面煮好捞出来，加上肉酱就完成啦。