方法一：剩米饭倒入保鲜袋中，用擀面杖压薄，倒多一点油煎，最后撒一点盐，就是脆锅巴咯
方法二，剩米饭加水，用微波炉加热会儿，再用绞肉机或破壁机打碎，加入生抽、酱油、蚝油、椒盐、拌匀，最后加入些面粉，搅上劲能成团，最后油煎。