蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 小胖胖橘

用料

• 基围虾 一斤
• 龙口粉丝
• 大蒜 一颗半
• 葱花
• 小米辣 0.5-1.5只
• 蒸鱼豉油 4勺
• 蚝油 1.5勺
• 鸡精 适量
• 白糖 适量
• 食用油

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

水烧开放入龙口粉丝，再次烧开后关火泡片刻，发透后捞出放于冷水中。

步骤 2

鲜虾洗净去头，用刀从虾尾中间分开至最后一节，去虾线洗净，盛盘备用。

步骤 3

将蒜切成蒜蓉，分两份，一份与小米辣混合，一份油热下锅小火炒熟，关火下另一半蒜蓉+小米辣，并倒入3勺蒸鱼豉油+1勺蚝油+适量鸡精与白糖，翻炒均匀后盛出。

步骤 4

将虾绕盘边摆盘，铺粉丝于盘中，并盖住虾肉。将酱料均匀倒入盘中。冷水蒸盘，水开后5分钟出锅。

步骤 5

切葱花均匀撒在盘子上，热锅烧热油，淋在盘中即可

菜谱创建时间：2024-01-19 13:59:53