巧卧鸡蛋

作者： 誉凝

每次卧荷包蛋，都弄得乱七八糟的。蛋清也散了锅里又都是浮沫。朋友教了我一个小窍门，是我所知道的小妙招中效果最好用的。

用料

• 鸡蛋 2只
• 小电锅（煮锅）
• 小碗 1只
• 开水

巧卧鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗干净放入小碗内。（要接近室温）

步骤 2

倒入100°开水没过鸡蛋（约30秒）。同时小电锅烧开水备用。

步骤 3

电锅内水开断电，将烫过的鸡蛋轻轻打入锅内，静止约一分钟。用锅铲轻推防止粘底。

步骤 4

用小漏勺翻面，受热均匀。

步骤 5

再开中火让锅内水冒泡后改大火至水沸腾。

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步骤 6

步骤 6

关火静止片刻捞出。一颗完美的荷包蛋🍳

步骤 7

可以放入煮好的面里😍

巧卧鸡蛋的小贴士

鸡蛋个数随自家需要。操作过程相同。

菜谱创建时间：2024-01-17 14:56:59