百变奶昔 - Milkshake Collections

作者： 蜜桃猴

有了榨汁机又可以往新方向挖脑洞了～记录好喝的奶昔搭配&菜谱参考list！ （步骤里面没有写用料配比的就是打在步骤图上了） 喜欢浓厚质地的——水果和奶类质量比1:1，喜欢稀一点的就多加奶（如1:2）。该比例具体值和所用水果的含水量、奶的品种也有关（比如希腊酸奶特别厚实，需要掺牛奶/水）。 喜欢带果肉颗粒的——榨汁机打10～15s就行了，喜欢细腻口感的打半分钟以上。（具体时间根据水果硬度、榨汁机刀片力度和功率调整）

用料

• 水果（冻香蕉/牛油果/莓果类/苹果/梨…） 150克
• 奶（牛奶/酸奶/燕麦奶/豆奶/椰奶…） 150～300克（根据个人喜好调整）
• 可选：果酱/蜂蜜 一两勺足够了，需注意甜度
• 可选：可可粉/咖啡粉/肉桂粉/黄豆粉/花生粉or酱/椰奶粉/芝麻粉 看心情加，具体用量参考步骤图

百变奶昔 - Milkshake Collections的做法步骤

步骤 1

蓝莓香蕉奶昔（香蕉一根+蓝莓40g+黑莓四颗+200g牛奶+50g牛奶淡奶油half&half） https://www.xiachufang.com/recipe/100485939/

步骤 2

蔓越莓香蕉奶昔（用料见图，任何果酱都可以这么用！）

步骤 3

草莓香蕉奶昔（草莓和香蕉的比例可以按个人口味调整，奶也可以全部用牛奶，或混一点酸奶） https://www.xiachufang.com/recipe/103742255/

步骤 4

血橙香蕉奶昔（血橙太美丽了！很适合切薄片贴壁装饰，打出来的奶昔也是粉嫩嫩的～）

步骤 5

香蕉青提红茶奶昔（香蕉和青提的搭配非常甜蜜！奶茶用自制的，无需加糖）

步骤 6

香蕉啤梨酸奶昔（我的酸奶太厚实了所以多加了点燕麦奶，也可以加牛奶） https://www.xiachufang.com/recipe/1066965/

步骤 7

牛油果啤梨奶昔（牛油果70g+啤梨110g+牛奶80g+水70g+蜂蜜5g） https://www.xiachufang.com/recipe/100038432/ 升级搭配😍：把水换成希腊酸奶和酒酿！（觉得太厚实就补加点奶）

步骤 8

牛油果苹果奶昔（🍎比🍐水分更少，质地会更厚实细腻些） https://www.xiachufang.com/recipe/100427314/

步骤 9

牛油果香蕉奶昔（我用的奶比较少，不想太浓稠可以增至250～300ml；香蕉和牛油果是最经典的搭配了，但个人感觉没有苹果/梨和牛油果的搭配来得清爽） https://www.xiachufang.com/recipe/100419906/

步骤 10

牛油果青提奶昔（牛油果系列我最爱的一款！这个搭配像极了互补的爱情💓～一定要买甜一点的青提，起到类似蜂蜜的甜味担当效果、又增一股清爽，牛油果量相对少就不会抢风头，提供适当的丰厚感就够了，二者平分秋色才好） https://www.xiachufang.com/recipe/106879238/ 按我的喜好给牛油果伴侣排序的话大概会是：青提>=啤梨>苹果>香蕉=芒果>甜橙；最经典的香蕉排名不高是因为它俩都太creamy了，搭配起来没有其他几款清爽，不够互补。看来我的爱情观和奶昔观高度统一🤣！

步骤 11

牛油果甜橙奶昔（我用了燕麦奶是个小失误，燕麦味喧兵夺主了）橙子味道不明显但能吃到一粒粒果肉纤维口感 https://www.xiachufang.com/recipe/100634153/

步骤 12

牛油果芒果奶昔（很浓郁的风味！果肉和奶的比例1:1打出来会比较厚，可以2:3；奶掺一点椰奶会更好喝；牛油果+芒果的搭配会比其他搭配略腻一丢丢，但味道没得说😋） https://www.xiachufang.com/recipe/100217111/

步骤 13

牛油果可可双色酸奶昔（如果像我一样用的酸奶比较厚实，可以加牛奶稀释，打成厚实但可以流动的质地） https://www.xiachufang.com/recipe/100542408/

步骤 14

车厘子奶昔（和酸奶&花茶绝配，用料见图） https://www.xiachufang.com/recipe/104749244/

步骤 15

猕猴桃青提酸奶昔（猕猴桃要切得够薄才能在玻璃杯内壁贴紧！一切装饰水果都是同样道理，用草莓贴内壁也是如此。）

步骤 16

红薯奶昔（+肉桂粉/咖啡粉/可可粉都很合适，切记不要加糖！红薯本身糖分够甜了） https://www.xiachufang.com/recipe/100541700/

步骤 17

胡萝卜香蕉奶昔（不喜欢胡萝卜味太重多放点香蕉就好啦） https://www.xiachufang.com/recipe/1080560/

步骤 18

香蕉可可奶昔（冻香蕉是关键！口感更甜糯～我冷冻拿出来回温十分钟之后打就是冰沙质地，如果多放会儿变软了打出来就会稀一点） https://www.xiachufang.com/recipe/106637625/ 这款强推！！香草精和肉桂粉没有可以不加（是为了让可可味更浓郁的），也可以加咖啡粉/花生粉等。

步骤 19

花生香蕉奶昔（受前一款启发，冻香蕉稍稍回温后打出来酷似甜品店的花生沙冰😍）

步骤 20

可可花生酱冻香蕉奶昔（这款是王炸！香蕉巧克力花生简直是甜品界的铁三角！花生酱推荐用颗粒型，口感更丰富～摩卡咖啡粉可以省略，牛奶我加的比较少，做出来更浓稠绵密，接近冰沙质地） https://www.xiachufang.com/recipe/1065116/

步骤 21

香蕉燕麦奶昔（需要用免煮的快熟麦片！泡一会儿就能变软的那种） https://www.xiachufang.com/recipe/101780038/

步骤 22

芒果香蕉双色奶昔（杏仁奶可以换成普通牛奶/酸奶，巧克力奶可以用牛奶+可可粉替代） 变化基于https://www.xiachufang.com/recipe/100475172/

步骤 23

附：冻香蕉保存。香蕉挑熟透的、打折的买一堆再也不用怕消耗不完了，剥皮（一定不要连皮冻！皮会发黑且难剥）、掰成两三截装进保鲜袋密封冷冻，保存一个月都没问题，直接吃就是香蕉冰棍，还能随时拿出来打奶昔/做甜点用。 p.s. 芒果、各类莓果也适合冷冻囤着！国外超市还有直接卖冷冻包装的这俩货哈哈🤣

菜谱创建时间：2024-01-16 22:19:02