将牛肉连带包装置于冷水中解冻后切方块。
冷水下锅，倒入葱姜、清酒，将牛肉焯水。
准备好干的调味料。
热油锅，倒入葱姜蒜爆香，再倒入牛肉翻炒直到表面变色、外观明显变小。
倒入生抽、老抽、陈醋，炒匀。
将零散的小料装进料包袋，倒入没过所有食材的水，放入干辣椒、白芷、冰糖、盐。
大火煮1.5h，直到汤汁浓稠时倒入味精、切碎的陈皮翻炒均匀，大火收汁即可。