台湾夜市排队名小吃｜烧麻薯

作者： 醋嫂

台湾夜市排队名小吃烧麻薯丨冬天逛夜市时，一定会看到烧麻薯摊前排着长长的队伍。今天我分享的这道烧麻薯做法，加进了黑糖姜母茶膏下去煮，让这道烧麻薯更是暖身又暖胃，裹上喷香的芝麻花生粉，好吃的同时也兼具了养生的功效，让人一口接一口的简直停不下来!#美食

用料

• #粉团食材
• 糯米粉 250克
• 开水 150克
• 冷水 40克
• #配料
• 黑糖姜母茶膏 2袋
• 水 800克
• 熟芝麻碎 适量
• 花生碎 适量

台湾夜市排队名小吃｜烧麻薯的做法步骤

步骤 1

熟芝麻和去皮熟花生用面杖敲碎（或料理机打碎）。

步骤 2

糯米粉加入开水搅拌成大颗粒状，稍冷却后加入凉水，下手揉成光滑不粘手有延展性的粉团。

步骤 3

搓成条状，切成一个约35g的剂子，搓圆后压扁成麻薯坏坯（边缘不要太薄）

步骤 4

水中加入黑糖姜母茶煮滚，下入麻薯坯，煮到浮起后再煮约3分钟即可捞起（喜欢软糯口感可多煮几分钟）

步骤 5

裹上芝麻花生粉，淋些黑糖姜母茶膏即可享用。

菜谱创建时间：2024-01-15 17:22:45