手工面包，软嫩鲜香

作者： 田奴食记

根据大家的配比，再结合自己的原料和手法，调整适合自己的比例，留个档。 手工操作，太费手了。

用料

• 种面
• 面包粉 300克
• 牛奶 180克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 主面
• 面包粉 200克
• 淡奶油 120克
• 糖 60克

手工面包，软嫩鲜香的做法步骤

步骤 1

种面混合均匀，冰箱冷藏发12小时。

步骤 2

种面加主面混合均匀，特别的稀，用揉摔打的方式，面团整光滑，尽量出膜。

步骤 3

太稀了，胳膊都整废了。

步骤 4

整形。

步骤 5

加点芝麻更香。

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步骤 6

步骤 6

醒发到两倍大。

步骤 7

醒发好，刷一层鸡蛋汁。

步骤 8

190度左右，烤15分钟。

步骤 9

看看还行，自己家里吃还过得去，里面是软嫩的口感。

步骤 10

烤好了刷一层黄油，更光亮，有食欲。

步骤 11

里面包了纳豆，口感更丰富。

菜谱创建时间：2024-01-14 23:55:12