将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的 时候更好的入味。
用热油锅把鱼两面煎黄取出。
锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再 放入干辣椒,添汤，汤要多放,因为后 面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱 油，用小火炖十分钟。
将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分 钟。
再加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟。