油炸小黄鱼

作者： SMYBreeze

朋友给了两兜小黄鱼，炸了它→_→

用料

• 小黄鱼 30只（适量）
• 面粉 适量
• 葱丝 适量（如图）
• 姜丝 适量（如图）
• 五香粉 1小勺
• 料酒 半碗
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 嗯😁 全是适量
• 胡椒粉 1小勺

油炸小黄鱼的做法步骤

步骤 1

①小鱼，去鳃，去麟，去内脏，去黑膜，洗净 ②用盐 盐渍起来 2个小时吧 具体时间长点短点没关系，主要让鱼有个底味，另外能腌出来好吃的蒜瓣肉状态

步骤 2

葱姜切丝，放入半碗（小碗）料酒里，充分揉搓出汁，过滤汁水备用

步骤 3

①上一步准备的葱姜料酒汁，加入鱼中，放点五香粉，胡椒粉调味（不用太多，根据鱼的份量来） 我这放了一小勺胡椒粉，一小勺五香粉， 拌匀 ②调个面糊 面粉：玉米淀粉=1：1 放一小勺小苏打（酥脆） 拌匀至细腻 ③面糊放进鱼里拌匀，就可以入锅炸制

步骤 4

出锅的鱼忘记拍照啦，哈哈 贼好吃

菜谱创建时间：2024-01-14 20:18:52