前一晚泰森的鸡胸肉400克分出200克（另外一个也切好腌好） 切块，放原味鲜，淀粉2小勺，姜汁，拌匀。
周一周二一般吃南瓜胡萝卜，一起切好，转好，转十二分钟一定转熟了。
切洋葱，切一半。
烧水，切洗菠菜。水开下菠菜，焯两分钟。
热锅，放一勺花生油，放入腌好的鸡胸肉。正面煎两分钟，反面煎一分钟。
放入咖喱块，放入洋葱南瓜胡萝卜，翻炒一下，洋葱出了香味后，放入椰浆，刚没过食材。煮开后，煮八分钟
把菠菜挤干水份，放入锅中，放一小勺盐。煮两分钟。盛出来尝一下咸淡。不够再补点盐。