将猪肉搅碎，在清水内加入花椒、葱、姜。
将猪肉加入白胡椒粉、盐，搅拌均匀，再加入花椒姜葱水，搅拌均匀。
将猪肉加入淀粉（没淀粉用面粉代替）、蛋清，搅拌均匀。
水烧到60度左右，下丸子，水沸腾丸子浮起来后，煮4分钟左右，可以起锅。
成品。