下锅多时才想起拍照。羊肉洗净，因为是做羊糕，把皮揭下，肉切大块，下锅焯水。洗干净羊肉，再次下锅，放酒、各种香料、猪皮，大火煮开，撇去浮沫，转中小火。待到羊皮略感酥烂，提前取出，压平整，放入容器底部。继续煮羊肉至酥烂，放入适量盐，拆去骨头，羊汤表面的浮油最好撇掉，猪皮可要可不要。把肉和适量的羊汤倒入容器。
彻底冷却后，取出羊肉，切成合适大小与亲友分享。
成品没称，切成三份。
切片装盘。