蔓越莓花生牛轧糖（棉花糖版）

作者： 卡米的小厨房

一直很喜欢吃各种软软香香的糖，但是去商店或者烘焙店买的，雪花酥要不太硬要不坚果不是自己喜欢的，各种牛轧糖要不太甜要不太硬，又或者不够香 女儿想吃花生牛轧糖，我又担心就花生会不会太单调，抓了一把蔓越莓干和一把混合坚果，就变成今天的成果啦 因为棉花糖是低糖版的，所以我个人口感而言是不那么甜的（我有蛀牙，太甜的糖吃不了），整体口感是偏软的，糖拿在手里捏是可以明显感觉到糖是软的 再说成本，棉花糖换算下来大约6元，奶粉8元，黄油7块，坚果一起10块，做了65颗糖，算上包装一块糖大约五毛钱（当然不算人工成本了），但是实打实的真材实料

用料

• 棉花糖 300克
• 奶粉 160克
• 蔓越莓 一把（50克可选）
• 花生 260克（多点少点无所谓）
• 黄油 70克
• 混合坚果 一把（50克可选）
• 水怡 20ml（可选）
• 盐 2克

蔓越莓花生牛轧糖（棉花糖版）的做法步骤

步骤 1

不粘锅里放入黄油和盐，小火融化（我挤了一点水怡，没称重，因为个人喜欢软糖） 同时，我是把花生坚果蔓越莓干一起放到烤盘，放到烤箱70°烘干放着了，这样确保后面坚果是脆的

步骤 2

黄油融化后，加入棉花糖，小火翻炒至完全融化

步骤 3

加入奶粉快速翻拌，避免糊锅，如果觉得火太旺，可以把锅拿到一边翻拌一会再放到小火继续翻拌，奶粉完全包裹后，放入花生坚果蔓越莓干，关火，用余温快速翻拌，这时候翻拌会比较吃力，但是还是要把坚果都包裹进去后，盛到不沾盘里整形，冷却后就可以切了

步骤 4

切好，包装，这是切剩下的边边角角 家里没有字的小袋子用完了，只有雪花酥的袋子凑合转一下了

步骤 5

菜谱创建时间：2024-01-13 15:33:08