前期准备：排骨剁碎 胡萝卜削皮切块 生姜削皮切几片 大蒜半个剥开切成两到三段 葱花切一小把留两三根整的用来排骨过水 八角两个 桂皮两个指甲大 干辣椒5个切成两到三段 辣椒粉适量 1排骨冷水下锅➕料酒+几片生姜+几根葱白 水煮开撇去浮沫 2捞出排骨过冷水 沥干水备用 3排骨下油煎至焦黄 放入八角桂皮干辣椒姜片大蒜一起翻炒炒香 4放入 老抽料酒 加上小把干辣椒粉翻炒几下 加入开水 煮开以后➕适量盐 放入高压锅 5高压锅上气之后六分钟开锅给胡萝卜放进去 上气再压3分钟左右 出锅 撒上一把葱花 完成