五花肉切大块，加盐、料酒、生抽、辣椒粉、一点油，加入洋葱和芹菜一起腌制。
干菌菇和木耳加入大约400毫升水，一定等到吸满水恢复元气了再使用，菌菇水用来炖肉。
肉和洋葱芹菜一起入锅后开大火，之后转中火，慢慢给肉翻面煎香。
四面都煎的差不多之后，加入香料（十三香，孜然，香叶，干辣椒和花椒粒，还有蒜粉）和红薯土豆炒一炒。放生抽调味。调整火候，不要烧焦了。
加入啤酒，因为国外姜好贵，我家里没有姜就用的姜汁啤酒。烧开后，加入菌菇木耳。再次烧开后，加入泡菌菇的水。烧开2-3分钟后，关火转移至炖锅中。
我用的电炖锅，炖1小时。
倒回平底锅准备收汁。西蓝花放在表面上蒸熟+吸一些香气，颜色翠绿之后先盛出摆盘，其他继续收汁至浓稠。
做好啦，出锅！ 姥爷请吃💛