米松糕

作者： 五饼二鱼足矣

用料

• 粘米粉 150克
• 糯米粉 450克
• 水 225克
• 白糖 75克
• 红薯粉 适量

米松糕的做法步骤

步骤 1

1、糖加热水化开待凉

步骤 2

2、冷却后倒入粉里面，搓成小颗粒

步骤 3

3、过一遍筛，盖上布醒一会儿，让米粉吸收水份

步骤 4

4、这时候抓一把米粉是散的

步骤 5

5、捏紧成团，搓一下马上又散了。

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步骤 6

步骤 6

6、分成两份，一份加入紫薯粉，再筛一遍。

步骤 7

7、把粉倒入磨具里面

步骤 8

8、放蒸箱里面100度蒸25分钟，由于是硅胶磨具，底部气上不去，所以不太容易熟

步骤 9

9、取出来再蒸一遍，因为没有磨具，所以麻烦点也就算了

步骤 10

10、蒸完后的样子蛮好看哒

步骤 11

11、内部组织很细腻，很松软

菜谱创建时间：2024-01-13 08:46:07