干锅鸭头

作者： 痕有一手

用料

• 干辣椒

干锅鸭头的做法步骤

步骤 1

一般买回来的鸭头都是冷冻的，化开后水里泡一会，注意剪开鼻孔，用手挤一挤血水。在水里泡去血水。有时间就泡一下午。 然后葱姜料酒冷水下锅煮两分钟，过水

步骤 2

准备好调料 葱姜蒜，白芷，桂皮花椒大料香叶，干辣椒，小茴香

步骤 3

准备一锅糖色

步骤 4

放入调料和郫县豆瓣酱炒一炒

步骤 5

加糖色水，把鸭头放里面，放入生抽老抽，耗油白胡椒粉煮半小时，闷十分钟

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步骤 6

步骤 6

出锅装盘，放点花椒麻椒干辣椒浇一点热油，撒上芝麻搞一个干锅。味道不错

菜谱创建时间：2024-01-10 21:37:54